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在生活中，很多人都不知道新鲜莲子怎么吃是什么意思，其实他的意思是非常简单的，下面就是小编搜索到的新鲜莲子怎么吃相关的一些知识，我们一起来学习下吧！
可以直接生吃，味道虽然苦涩，但是营养成分丰富。可以煮粥吃，莲子洗净，用粳米或糯米一起入锅煮。也可以煮汤喝，或者与其他肉类一起炒着吃。
椰汁鲜莲子的做法：
1、鲜莲子去芯，准备两三碗椰浆。鲜莲子冷水入锅蒸15分钟。
2、熟莲子晾凉后，把莲子的那层淡红色的莲子外膜剥掉。
3、莲子放冰箱冰一个小时左右（也可常温食用）加入冰过的椰浆，注入蜂蜜，所有材料拌好即可食用。
