营养均衡、少油少盐、热量控制的减脂餐来了。8月8日起，云南省第一人民医院(以下简称“省一院”)膳食科携手临床营养科，推出营养减脂套餐，通过科学搭配，将一日三餐的热量控制在1000卡路里，后续还会继续推出800及1200卡路里两种套餐。
目前，院内患者和职工均可通过“云南省第一人民医院膳食科”微信公众号预订。
记者看到，早餐食谱包括脱脂奶、燕麦片、鸡蛋、无糖豆浆、水果、蒸紫薯等，午餐有盐水大虾、西红柿鸡蛋、黑椒牛肉、小炒豆腐、荠菜汤等，晚餐包括青椒肉丝、蒸鲈鱼、芹菜牛肉、素炒菜心、韭菜香干等，都是一些家常菜式。值得一提的是，午餐和晚餐所配的主食均为玉米饭、荞麦饭、糙米饭等粗粮饭。
“有的人认为减脂就不能吃脂肪和碳水化合物，其实不然，科学的饮食应该包含约45%至50%的碳水化合物，15%至20%蛋白质，以及25%的脂肪等。”省一院临床营养科副主任营养师杨帆表示，本次制定的减脂食谱也遵循了这样的膳食标准。同时，食堂采用了云南人喜爱的一些菜式，比如西红柿炒鸡蛋等，在营养健康的同时保证质量和口感。
